Vì sao bắp nổ bùng lên thành bỏng?

Hạt bắp có chút nước bên trong. Khi nhiệt độ tăng, nước thành hơi và áp suất tăng dần đến khi vỏ cứng bị vỡ tung. Phần tinh bột nở ra và nguội nhanh thành miếng bỏng xốp.