Vì sao bếp từ nóng nồi mà mặt bếp vẫn gần như mát?

Bếp từ tạo từ trường đổi chiều rất nhanh. Từ trường này sinh dòng điện ngay trong đáy nồi sắt, làm nồi nóng lên. Mặt kính chỉ ấm vì nhận nhiệt ngược từ nồi. Nồi nhôm thuần hay thủy tinh thường không dùng được.