Vì sao đun nước sôi trên đỉnh núi cao lại không nóng bằng ở đồng bằng?

Lên cao, áp suất khí quyển giảm nên nước dễ sôi hơn. Trên đỉnh Everest, nước sôi chỉ ở khoảng 70 °C. Vì vậy nấu cơm trên núi cao dễ bị sống. Nồi áp suất làm ngược lại: tăng áp suất để nước sôi ở nhiệt độ cao hơn.